Большинство людей страдают не от нехватки пищи, а от ее избытка. Эти слова философа Леонарда Орра, как и его многочисленные труды, однажды вдохновили меня попробовать практику голодания.
В своей книге «Оставьте привычку умирать» Орр утверждает, что главная причина преждевременного старения и болезней — это накопление загрязнений в организме. Они могут быть физическими, возникающими из-за некачественной пищи и токсинов, а также энергетическими, связанными с нашим прошлым опытом или взаимодействием с окружающими.
Секрет долгой и здоровой жизни заключается в умении очищать организм быстрее, чем он накапливает загрязнения. Но как этого достичь? В этом помогает естественный процесс аутофагии, который активируется во время голодания.
Что такое аутофагия и почему она важна?
Аутофагия, что в буквальном смысле означает «самопоедание«, представляет собой природный механизм самоочищения организма. В ходе этого процесса клетки расщепляют и перерабатывают свои поврежденные элементы, избавляясь от ненужных белков, изношенных органелл и даже патогенных микроорганизмов. Таким образом, аутофагия не только очищает, но и обновляет организм, способствуя его полноценному функционированию.
Наука и польза аутофагии
Процесс аутофагии был впервые открыт в 1960-х годах, но его механизмы оставались загадкой для ученых. Долгое время не удавалось понять, как именно формируются аутофагисомы, какие гены контролируют этот процесс и каким образом регулируется его активность. Прорыв в этой области совершил японский молекулярный биолог Йосинори Осуми. В 1990-х годах он детально описал механизм аутофагии, а десятилетия исследований привели его к получению Нобелевской премии по медицине и физиологии в 2016 году. Нобелевский комитет отметил, что его открытия позволили лучше понять ключевые биологические процессы, связанные с мутацией клеток, развитием инфекций и возникновением таких серьезных заболеваний, как болезнь Паркинсона, диабет и рак.
Аутофагия, активируемая во время голодания, может способствовать восстановлению организма и помогает в лечении различных патологий, включая аутоиммунные заболевания, аллергию, артроз, остеохондроз, сердечно-сосудистые и желудочно-кишечные расстройства, а также кожные и суставные болезни.
Исследования, проведенные профессором молекулярной нейрогенетики Кембриджского университета Давидом Рубинштейном, показали, что запуск аутофагии у лабораторных мышей с помощью генетических инструментов, медикаментов или голодания продлевал их жизнь и улучшал общее состояние здоровья. Кроме того, было обнаружено, что накопление белковых сгустков в нервных клетках способствует развитию болезней Альцгеймера и Паркинсона. Запуск аутофагии позволяет эффективно удалять эти белки, тем самым снижая риск нейродегенеративных заболеваний и некоторых видов деменции.
Голодание в борьбе с хроническими заболеваниями
Голодание как терапевтический метод применяется при лечении хронических воспалений, метаболических нарушений и аутоиммунных состояний. Голодание длительностью более 21 дня рассматривается также как возможный способ профилактики и терапии онкологических заболеваний.
В этом направлении проведены интересные исследования в американском медицинском центре Cedars-Sinai. Их результаты показали, что пациенты даже с тяжелыми формами рака ощущали себя лучше во время голодания, а химиотерапия становилась более эффективной и менее токсичной для здоровых клеток. Один из авторов исследования, доктор медицинских наук Джетро Ху, объясняет этот феномен особенностями метаболизма. Он отмечает, что раковые клетки требуют значительно больше глюкозы для своего роста, чем здоровые. При снижении уровня глюкозы в организме (что происходит во время голодания) нормальные клетки переходят на альтернативный источник энергии — кетоны. В отличие от них, раковые клетки не способны адаптироваться к такому изменению, что делает их более уязвимыми к химиотерапии.
Доктор Стивен Фридленд, коллега Ху, приводит метафору: здоровые клетки подобны медведям, которые при недостатке пищи впадают в спячку и тем самым защищаются, а раковые клетки — как колибри, которые без еды быстро погибают. В результате во время голодания организм лучше переносит лечение, а опухолевые клетки ослабляются и разрушаются.
Голодание против COVID-19
Личный опыт автора показывает, что голодание может быть эффективным методом борьбы с вирусными заболеваниями, включая COVID-19. В январе 2022 года, заболев коронавирусом, он принял решение начать лечебное голодание уже в первые дни болезни. Ключевым моментом стало отсутствие высокой температуры на момент начала голодания. На четвертый день состояние значительно улучшилось, а с четвертого по седьмой день болезнь полностью отступила.
Голодание и продление жизни
Считается, что периоды голодания замедляют процессы старения, активируя механизмы выживания в организме. Популярна идея, что дни, проведенные в голодании, не учитываются в общем сроке жизни, так как в этот период организм переходит в режим восстановления. При регулярной практике голодания — например, двух 10-дневных курсов в год и еженедельного 24-часового поста — за 10 лет можно накопить около 700 «дополнительных» дней жизни, что эквивалентно двум годам.
Несмотря на многочисленные доказательства пользы аутофагии и голодания, важно помнить, что это серьезная практика, требующая ответственного подхода. Перед началом длительного голодания (на 7-10 дней и более) рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Традиционная медицина относится к этому методу с осторожностью из-за отсутствия четких клинических протоколов. Однако, учитывая новые исследования и положительные примеры, голодание может стать мощным инструментом поддержания здоровья и долголетия.
Методика лечебного голодания в МЦ «Альтернатива»-запуск процессов регенерации и очищения организма. Эффективность при различных заболеваниях.
Аутофагия — это естественный процесс в организме, при котором клетки утилизируют повреждённые или ненужные компоненты, перерабатывая их на энергию. Он активируется особенно эффективно во время голодания (периоды без приёма пищи), что способствует детоксикации, восстановлению тканей и обновлению клеток. Голодание, особенно интервальное (например, 16:8), стимулирует выработку кетонов и запускает метаболические пути, улучшающие состояние здоровья при ряде заболеваний. Ниже приведены доказанные направления эффективности аутофагии при различных патологиях:
Лечебное голодание при метаболических нарушения и ожирении
- Эффект: улучшение чувствительности к инсулину, снижение массы тела, нормализация уровня глюкозы и липидов.
- Механизм: аутофагия способствует переработке внутриклеточного жира и снижает воспаление.
- Голодание: интервальное и периодическое (например, 24–36 ч 1 раз в неделю) ускоряют метаболизм и уменьшают резистентность к инсулину.
Лечебное голодание при сахарном диабете 2 типа
- Эффект: снижение уровня сахара в крови, уменьшение потребности в инсулине.
- Механизм: аутофагия очищает бета-клетки поджелудочной железы, способствует восстановлению их функции.
- Голодание: регулярные периоды без еды приводят к стабильной нормализации глюкозы.
Лечебное голодание при болезнях Альцгеймер, Паркинсон
- Эффект: уменьшение нейродегенерации, улучшение когнитивных функций.
- Механизм: аутофагия способствует удалению аномальных белков и митохондриальных повреждений, вызывающих гибель нейронов.
- Голодание: кратковременное ограничение калорийности и кетогенная диета стимулируют защитные механизмы мозга.
Лечебное голодание при онкологических процесах (на ранних стадиях и в профилактике)
- Эффект: снижение роста опухолей, повышение чувствительности клеток к терапии.
- Механизм: аутофагия удаляет потенциально мутировавшие клетки и подавляет хроническое воспаление.
- Голодание: периодическое голодание улучшает переносимость химио- и лучевой терапии.
Лечебное голодание при аутоиммунных заболеваниях (псориаз, ревматоидный артрит, системная красная волчанка)
- Эффект: снижение воспаления, уменьшение симптомов, снижение активности аутоиммунного процесса.
- Механизм: аутофагия регулирует работу иммунной системы, утилизирует активированные аутоагрессивные клетки.
- Голодание: модулирует уровни цитокинов и уменьшает обострения.
Лечебное голодание при жировом гепатозе, СИБР, синдроме раздражённого кишечника
- Эффект: очищение печени, восстановление микрофлоры, устранение вздутия и боли.
- Механизм: аутофагия в печени способствует утилизации жировых капель и уменьшает воспаление кишечника.
- Голодание: особенно полезно чередование еды и пауз (например, 20:4 или 16:8).
Лечебное голодание при акне, экземе, псориазе
- Эффект: очищение кожи, уменьшение воспалительных процессов, улучшение регенерации.
- Механизм: за счёт аутофагии снижается уровень оксидативного стресса и токсинов.
- Голодание: запускает клеточное обновление, улучшает работу печени и кишечника, что отражается на коже.
Лечебное голодание для омоложения организма
- Эффект: замедление старения, увеличение продолжительности жизни.
- Механизм: аутофагия удаляет повреждённые белки и органеллы, улучшая клеточную функцию.
- Голодание: активирует гены долголетия (SIRT1, FOXO) и повышает уровень гормона роста.
Противопоказания:
- беременность и кормление грудью
- Анорексия и тяжёлые формы дефицита массы тела
- Гормональные нарушения без контроля врача
- Диабет 1 типа
- Некоторые формы онкологии и хронических заболеваний в терминальной стадии.
Таблица с информацией о 15-дневной программе, включающей этапы очищения, лечебного голодания и выхода из него.
Программа ориентирована на стационарное пребывание в МЦ «Альтернатива»:
| Этап | Дни | Процессы и цели | Методы и процедуры | Ожидаемые эффекты |
|---|---|---|---|---|
| 1. Очищение организма | День 1–5 | Подготовка к голоданию, выведение токсинов, нормализация функций ЖКТ и печени | • Фитотерапия и детокс-сборы • Клизменные процедуры/ тюбаж печени • Очищение лимфы (лимфодренаж, озонотерапия) • Очищающее питание (растительные супы, соки) • Озонированная вода, антипаразитарная поддержка |
• Улучшение самочувствия • Снижение интоксикации • Подготовка ЖКТ к отказу от пищи • Снижение воспаления |
| 2. Лечебное голодание на воде | День 6–10 | Активация аутофагии, глубокая детоксикация, клеточная регенерация | • Полный отказ от пищи (только структурированная вода с добавлением микроэлементов по показаниям) • Медицинское наблюдение (контроль давления, веса, биохимии) • Лёгкие физические нагрузки • Озонотерапия, очищающие клизмы |
• Запуск аутофагии • Снижение воспалений • Снижение веса • Омоложение клеток • Обострение хронических очагов и их последующее устранение |
| 3. Выход из голодания | День 11–15 | Постепенное восстановление пищеварения, закрепление эффекта | • Разведение соков (морковный, кабачковый, свекольный – по переносимости) • Постепенное введение овощных пюре, затем каши на воде • Ультразвук контроля органов ЖКТ и печени • Поддержка печени (озонотерапия) |
• Закрепление лечебного эффекта • Восстановление флоры кишечника • Повышение энергии и ясности ума • Закладка здоровых пищевых привычек |
Показания к прохождению курса
| Показания | Пояснение |
|---|---|
| Хроническая усталость, снижение иммунитета | Восстановление энергетического и иммунного потенциала |
| Заболевания ЖКТ (дисбактериоз, жировой гепатоз, запоры) | Улучшение моторики кишечника, восстановление микрофлоры |
| Метаболические расстройства (ожирение, СД2, инсулинорезистентность) | Снижение инсулина, активация липолиза |
| Аутоиммунные и воспалительные заболевания | Уменьшение активности аутоиммунных процессов |
| Дерматологические заболевания (псориаз, экзема, акне) | Улучшение очистительной функции кожи и снижение воспаления |
| Начальные стадии гипертонии и сердечно-сосудистых нарушений | Нормализация давления и работы сосудов |
| Психоэмоциональные расстройства (депрессия, тревожность) | Улучшение психоэмоционального фона за счёт очистки организма |
Ожидаемые изменения по анализам после курса
| Показатель | До курса | После курса |
|---|---|---|
| Глюкоза крови | Повышенная | Нормализация |
| АЛТ, АСТ (печёночные пробы) | Погранично высокие | Снижение до нормы |
| Липидный профиль (ХС, ЛПНП, ТГ) | Нарушен | Улучшение всех параметров |
| С-реактивный белок | Повышен (вялотекущий воспалительный процесс) | Снижение или нормализация |
| Индекс HOMA-IR (инсулинорезистентность) | Повышен | Снижение |
| Лейкоцитарная формула | Сдвиги (воспалительный профиль) | Восстановление |
| Вес, окружность талии | Избыточные | Уменьшение на 3–6 кг (в среднем) |
Рекомендации по питанию после курса (на 3–4 недели)
- Питание дробное, 4–5 раз в день. Без перееданий, с акцентом на лёгкие растительные блюда.
- Основу рациона составляют:
• отварные и тушёные овощи
• каши на воде (гречка, киноа, овёс)
• бобовые (по переносимости)
• отварное белое мясо и рыба – не раньше 7 дня после голодания
• растительные масла (льняное, оливковое) – с 3 дня выхода
• ферментированные продукты – квашеная капуста, натуральные йогурты - Исключить на 3–4 недели:
• сахар и кондитерские изделия
• фастфуд и жареное
• молочные продукты промышленного производства
• глютен (по переносимости)
• красное мясо, копчёности, алкоголь - Поддержка печени и кишечника:
• расторопша, артишок, куркума
• пробиотики и пребиотики (инулин, ацидофильные комплексы)
Пример персонализированного меню на неделю выхода с лечебного голодания, рассчитанного на восстановление организма после курса в клинике «Альтернатива», с учётом рекомендации по восстановлению и конкретных заболеваний.
Меню на 1 неделю выхода из голодания
День 1: Лёгкий старт
- Завтрак:
— Свежевыжатый сок (яблоко + морковь)
— Каши на воде (овсяная или гречневая, без масла)
- Полдник:
— Овощной бульон с нежирным куриным филе (по 150 г) - Ужин:
— Пюре из варёных кабачков с добавлением оливкового масла
— Травяной чай (мелисса или ромашка)
День 2: Постепенное введение белков
- Завтрак:
— Свежевыжатый сок (морковь + яблоко) + 1 варёное яйцо - Полдник:
— Тушёная цветная капуста с оливковым маслом, отварная рыба (150 г) - Ужин:
— Творог 5% жирности (150 г) с ягодами (черника или клубника)
— Растительный бульон с зеленью
День 3: Легкие углеводы и белки
- Завтрак:
— Каша из киноа на воде с добавлением яблока
— Травяной чай с медом - Полдник:
— Варёное куриное филе (100 г) + тушёные овощи (морковь, брокколи) - Ужин:
— Пюре из картофеля с оливковым маслом и зеленью
— Овощной салат (помидоры, огурцы, зелень) с лимонным соком
День 4: Введение сложных углеводов и ферментов
- Завтрак:
— Овсянка на воде с ягодами
— Зелёный чай с лимоном - Полдник:
— Тушёные овощи (кабачки, брокколи) с куриным филе
— Ряженка или йогурт натуральный (без сахара) - Ужин:
— Суп-пюре из тыквы с добавлением куриного филе (нежирное)
— Квашеная капуста (по вкусу)
День 5: Укрепление кишечной микрофлоры
- Завтрак:
— Пшеничная каша на воде, пара орехов (миндаль или грецкий орех)
— Травяной чай (мелисса) - Полдник:
— Печёная рыба (лосось, тунец) + тушёные овощи (брокколи, цветная капуста) - Ужин:
— Кефир или простокваша (200 мл)
— Салат из свежих овощей (помидоры, огурцы, зелень, оливковое масло)
День 6: Введение жиров и белков с клетчаткой
- Завтрак:
— Омлет из 2-х яиц с добавлением шпината и помидоров
— Минеральная вода без газа - Полдник:
— Тушёная индейка (100 г) с овощами (помидоры, брокколи, цветная капуста)
— Яблоко или груша - Ужин:
— Творог с семенами льна (100 г)
— Печёные овощи (морковь, тыква, картофель)
День 7: Закрепление результатов, легкие углеводы и белки
- Завтрак:
— Каша гречневая на воде с добавлением орехов (миндаль, грецкие)
— Зелёный чай - Полдник:
— Рыба на пару (форель или треска) + тушёные овощи (кабачки, шпинат)
— Компот из сухофруктов (без сахара) - Ужин:
— Печёная курица с овощами (баклажаны, перец, помидоры)
— Несладкий йогурт (200 мл)
Рекомендации по восстановлению в зависимости от заболеваний
- Для заболеваний ЖКТ (гастрит, язва, колит):
- Вводить более щадящие продукты, такие как овощные супы-пюре, отварные белки, а также избегать тяжёлых белков (красное мясо, молочные продукты с высоким содержанием жира).
- Соки и продукты, раздражающие слизистую, избегать на первых этапах.
- Для заболеваний печени (жировой гепатоз, гепатит):
- Упор на лёгкую пищу, богатую клетчаткой, овощные пюре, каши на воде.
- Введение печени поддерживающих препаратов и чая из трав, поддерживающих работу печени (расторопша, артишок).
- Для аутоиммунных заболеваний (псориаз, артрит, экзема):
- Пробиотики и ферментированные продукты важны для восстановления микрофлоры.
- Исключить продукты, вызывающие воспаление (сахар, молочные продукты, глютен).
Для ожирения, диабета 2 типа:
-
- Увлажнение организма, баланс белков, углеводов и жиров.
- Ограничение углеводов на первых этапах восстановления, акцент на сложные углеводы (овощи, бобовые).
Индивидуальные рекомендации по продолжению курса
1. Заболевания ЖКТ (гастрит, язва, колит)
- Продолжение курса очищения:
- Вводить продукты с мягким эффектом на желудок, такие как супы-пюре из овощей, отварные или запечённые яблоки, легко усваиваемые белки.
- Использовать травы, поддерживающие ЖКТ (ромашка, мята, шалфей, имбирь).
- Рекомендуется регулярно пить воду с лимоном или настоями трав для восстановления кислотно-щелочного баланса.
- Профилактика обострений:
- Исключить жареное, острое, жирное, фастфуд и молочные продукты с высоким содержанием жира.
- Питание дробное, 4–5 раз в день, с минимальными порциями.
- Программы поддержания:
- Детоксикация через антипаразитарные программы, регулярные консультации с врачом для мониторинга состояния.
- Легкие физические нагрузки (плавание, йога) для улучшения перистальтики и обмена веществ.
2. Заболевания печени (жировой гепатоз, гепатит)
- Продолжение курса очищения:
- Пить травяные чаи, поддерживающие печень (расторопша, артишок, куркума).
- Введение легко усваиваемых белков (тушёная рыба, курица) и продуктов с антиоксидантами (ягоды, зелень).
- Применение антиоксидантов, таких как витамин С и Е, для восстановления клеток печени.
- Профилактика обострений:
- Исключить жирные и жареные продукты, алкоголь, продукты с высоким содержанием сахара и соли.
- Добавление продуктов с высоким содержанием клетчатки (овощи, бобовые) для нормализации обмена веществ.
- Программы поддержания:
- Введение в рацион добавок с аминокислотами для восстановления клеток печени.
- Регулярное очищение с помощью травяных сборов и жидкостей, активирующих работу печени.
- Физиотерапия и массаж для улучшения циркуляции и детоксикации.
3. Аутоиммунные заболевания (псориаз, артрит, экзема)
- Продолжение курса очищения:
- Упор на продукты, снижающие воспаление, такие как рыба (лосось, тунец), орехи, семена (чиа, льняные семена).
- Введение пробиотиков, ферментированных продуктов (кефир, квашеная капуста).
- Увлажнение кожи с помощью масел (оливковое, кокосовое) и средств с гиалуроновой кислотой для поддержания гидробаланса.
- Профилактика обострений:
- Избегать продуктов с высоким гликемическим индексом (сладости, белый хлеб, паста).
- Минимизировать стрессы, практиковать методы релаксации (медитации, глубокое дыхание).
- Программы поддержания:
- Витамины и минералы для поддержания иммунной системы (цинк, витамины A, D, E).
- Лечебные массажи и физиотерапия для улучшения циркуляции и снятия воспаления в тканях.
- Применение кремов и мазей с противовоспалительными компонентами (алое, календула, чайное дерево).
4. Ожирение, диабет 2 типа
- Продолжение курса очищения:
- Введение продуктов, нормализующих уровень сахара в крови (бобовые, авокадо, зелёные овощи).
- Применение растительных добавок с низким гликемическим индексом для замены сахара (стевия, эритрит).
- Регулярное введение продуктов с высоким содержанием клетчатки для улучшения обмена веществ.
- Профилактика обострений:
- Разделение приёмов пищи на 4–5 небольших порций, регулярные перекусы с низким гликемическим индексом.
- Контроль уровня сахара в крови через регулярные тесты и корректировку рациона.
- Программы поддержания:
- Упражнения для поддержания нормальной массы тела (кардио-тренировки, плавание, пилатес).
- Введение антиоксидантных добавок, таких как витамин C и E, для улучшения общего состояния клеток.
Программы профилактики заболеваний и поддержания здоровья
- Детоксикация и очищение:
- Регулярные программы очищения с помощью соков (свежевыжатые), чая, минеральной воды с лимоном.
- Курсы антипаразитарной терапии (перед началом весны и осенью).
- Рекомендации по физической активности:
- Легкая аэробная нагрузка (пешие прогулки, йога, пилатес) для стимуляции обмена веществ и улучшения работы сердечно-сосудистой системы.
- Программы восстановления после голодания включают физическую активность для восстановления мышечной массы и снижения жировых отложений.
- Ментальное здоровье:
- Медитация, дыхательные практики, регулярное снижение стресса с помощью техник релаксации (музыка, массаж).
- Психологическая поддержка (семейные консультации, если необходимо) для людей, страдающих от хронических заболеваний или депрессий.
