Нещодавно було опубліковано результати дослідження, під час якого вивчався вплив емульгаторів. Експеримент проводили на мишах, і результати виявилися невтішними. Вчені виявили, що емульгатори провокують проблеми з кишківником, запалення та порушення метаболізму.
Емульгатори – що це таке
Емульгатори – це складні хімічні склади (ефіри, вищі спирти), які за взаємодії коїться з іншими речовинами формують емульсії. До емульсій слід відносити усі косметичні засоби.Емульгатори застосовують у хімічній промисловості у вигляді штучного воску, лецитину, триетаноламіну.
Емульгатори дуже часто використовують у харчових продуктах, щоб створити харчові дисперсні системи та інші емульсії. Ці склади здатні визначити пластичні характеристики харчового продукту, його консистенцію та в’язкість.
Сучасні види промислових емульгаторів
- Лецітін. Природна речовина, яка знаходиться в яйцях, насінні, олії. Для харчової промисловості, як правило, видобувають із сої. Розчиняється у теплому жирі.
- Ксантанова камедь. Це продукт життєдіяльності мікроорганізмів Xanthomonas campestris. Розчиняється і в холодній, і гарячій воді. Чи не руйнується від впливу кислот, лугів, солей, ферментів.
- Гуарова камедь. Одержують із насіння відповідної рослини. Розчиняється в холодній та гарячій воді. Погано протистоїть механічному впливу.
- Камедь ріжкового дерева. Видобувають із насіння цієї рослини. Розчиняється у воді з температурою від 60оС. Не реагує на хімічні речовини, стійка до механічної обробки.
- Натрієва сіль карбоксиметилцелюлози. Одержують із рослинних волокон. Добре розчиняється у воді будь-якої температури. Стійка до механічної дії.
- Емульгатори, які заборонені, але використовуються в продуктах харчування, наприклад, E121 Барвник цитрусовий червоний E123 Червоний амарант E240 Консервант формальдегід E103 E107 E125 E127 E128 E140 E153-155 E160d тощо
Шкода емульгаторів для організму
Лікарі-дієтологи разом із вченими взялися за вивчення проблеми поширення харчових добавок у продуктах харчування. Предметом вивчення стали насамперед емульгатори, а також підсилювачі смаку та запаху, стабілізатори, барвники, біодобавки. Вчені побоювалися, що часте вживання харчових добавок викликають порушення обмінних процесів в організмі, запалення кишківника і проблеми в інших системах організму.
Дослідження проводили на лабораторних мишах. У результаті вчені дійшли висновку, що побоювання були небезпідставними, і емульгатори справді впливають на організм людини, провокуючи проблеми з різними системами та органами, у тому числі з кишківником та метаболізмом.
Дослідники дійшли висновку, що смакові добавки та емульгатори крім згаданих вище проблем також викликають порушення харчування. Миші їли більше звичайного, а із запропонованих продуктів без добавок і з ними, завжди віддавали перевагу корму з добавками, що підсилюють смак.
Вчені не заперечують, що емульгатори та інші добавки покращують якість смаку продуктів, роблячи їх більш привабливими та апетитними, проте за такі «покращення» доводиться платити надто високу ціну. Емульгатори допомагають змішувати несумісні продукти, знижуючи липкість, кристалізацію та запобігаючи розшарування готової продукції. Наприклад, щоб отримати штучний лимонний смак, використовується близько сотні різних добавок і хімічних речовин.
У мишей було виявлено ожиріння, порушення харчування та обміну речовин, запалення в кишківнику та печінці. Емульгатори та інші добавки приносять очевидну користь для харчової промисловості, проте в організмі людини вони сіють хаос. У кишківнику порушується мікрофлора, гинуть корисні бактерії та формуються патогенні.
Діагностика стану організму
- УЗД
- лабораторні аналізи
- аналіз стану організму на Комплексі Медичному Експертному
Очищення організму від токсинів у МЦ Альтернатива
Для усунення токсинів, виведення з організму емульгаторів у нашому медичному центрі проводиться
Очищення організму – стаціонарний або амбулаторний курс на 5-10 днів, при якому механічно видаляються токсини і патогенна флора шлунково-кишкового тракту, людина знаходиться на дієтичному харчуванні. Проводиться курс очищення організму у стаціонарі чи амбулаторно для нормалізації процесів травлення, усунення закрепів, нормалізації обміну речовин, зниження ваги.
- Лікувальна програма: Проживання; Харчуваня Фіточаї; Масажі; Озонована вода; Ректальні інсуфляції; Продування слухового каналу; Очисні клізми; Сліпе зондування жовчного міхура та печінки (Дюбаж); Очищення тонкого та товстого кишківника (ортоградно)
- Проведення протипаразитарної програми
- Проводиться компенсаторна корекція на апараті КМЕ (Комплекс Медичний Експертний), яка поєднується з озонотерапією та пресотерапією.
- Комплексне застосування Озонотерапії: внутрішньовенна озонотерапія, ректальні інсуфляції озоно-кисневою сумішішю. Необхідна концентрація озоно-кисневої сумішші дозволяє знищити хвороботворних мікробів, усунути кисневе голодування тканин, тим самим покращивши функції органів та створити сприятливі умови для зростання корисної флори.
- Пацієнт отримує докладні рекомендації щодо харчування
- Зазначений комплекс лікувальної програми приведе людину до відновлення здоров’я та доброго самопочуття.
Те, що емульгатори шкідливі, я розумів давно. Але помітив за собою не так давно проблеми з травленням.
На прийомі лікар мені рекомендувала прибрати продукти, у складі яких є емульгатори.
Через тиждень начебто все нормалізувалося. Але я помітив ще одне – я став важити набагато менше. Коли немає в складі безліч підсилювачів смаку – порції стають меншими.