Алкогольний гепатит печінки – це стан, який виникає при надмірному вживанні алкоголю та призводить до запалення печінки. При лікуванні цього захворювання дієта відіграє важливу роль.
По-перше, важливо обмежити споживання алкоголю чи припинити його вживання повністю. Також слід зменшити споживання жирів та цукрів, щоб знизити навантаження на печінку.
Рекомендується включити до раціону більше фруктів, овочів, злакових та білкових продуктів. Крім того, важливо переконатися, що у вас достатньо вітамінів та мінералів, особливо вітаміну С та фолієвої кислоти, які допоможуть відновити пошкоджену печінку.
Рекомендації для дієти при алкогольному гепатиті печінки:
- Збільшити споживання білкових продуктів, таких як риба, курка, м’ясо, яйця, бобові та горіхи.
- Уникати жирних продуктів, таких як жирне м’ясо, вершкове масло, сир та фастфуд.
- Уникати продуктів, що містять велику кількість цукру, таких як газовані напої, солодощі та кондитерські вироби.
- Збільшити споживання фруктів та овочів, особливо тих, які містять вітамін С, таких як цитрусові, ківі, броколі та капуста.
- Уникати солоних та консервованих продуктів, таких як мариновані огірки та консервована риба.
- Пити достатню кількість води для підтримки здорової печінки та допомоги у її очищенні.
Однак важливо пам’ятати, що дієта має бути індивідуальною та залежати від ступеня пошкодження печінки та інших факторів здоров’я. Тому найкраще отримати рекомендації щодо дієти у свого лікаря чи дієтолога.
Нижче наведено кілька рецептів страв, які можна приготувати при алкогольному гепатиті печінки.
Яловича гуляш з овочами Інгредієнти:
- 500 г яловичини
- 1 цибулина
- 2 моркви
- 2 стебла селери
- 2 зубчики часнику
- 400 г помідорів у власному соку
- 1 ст. оливкової олії
- 1 ст. сухого чебрецю
- 1 склянка яловичого бульйону
- Сіль та перець за смаком
Приготування:
- Наріжте яловичину на шматочки та обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору.
- Додайте нарізану цибулю, моркву, селера та часник і смажте на середньому вогні протягом 5 хвилин.
- Додайте помідори, чебрець, сіль та перець і перемішайте.
- Додайте яловичий бульйон і дайте закипіти.
- Зменшіть вогонь, закрийте кришкою та готуйте на повільному вогні протягом 1,5-2 годин.
- Подавайте гуляш із овочами гарячим.
Рибний пиріг з овочами Інгредієнти:
- 500 г філе червоної риби
- 1 склянка молока
- 1 яйце
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 картоплина
- 1 ст. оливкової олії
- Сіль та перець за смаком
Приготування:
- Наріжте рибу на шматочки і викладіть у форму для запікання.
- Наріжте моркву, цибулю та картоплю на шматочки і обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору.
- Викладіть овочі на рибу.
- Збийте яйце з молоком та сіллю.
- Залийте рибу та овочі яєчною сумішшю.
- Готуйте у духовці
При приготуванні страв рекомендується використовувати нежирні та здоровіші способи приготування, наприклад, запікати або варити на пару. Також важливо переконатися, що всі продукти свіжі та якісні, і не вживати продукти з терміном придатності, що минув.
Консультація дієтолога при алкогольному гепатиті печінки
Якщо у вас діагностовано алкогольний гепатит печінки, то важливо дотримуватися спеціальної дієти, яку рекомендується розробити спільно з дієтологом або лікарем.
Загальні рекомендації щодо дієти при алкогольному гепатиті печінки включають:
- Обмеження вживання алкоголю. Повна відмова від алкоголю є найкращим вибором для пацієнтів із алкогольним гепатитом.
- Обмеження споживання жирів та насичених жирів. Рекомендується вживати більш здорові жири, такі як оливкова олія, риб’ячий жир та олія льону.
- Обмеження споживання цукрів та продуктів з високим вмістом цукрів.
- Збільшення споживання білків. Рекомендується вживати нежирні білки, такі як білки з птиці, риби, бобових та молочних продуктів.
- Вживання великої кількості фруктів та овочів, які містять антиоксиданти та інші вітаміни та мінерали.
- Вживання великої кількості води, щоб допомогти організму позбутися токсинів та продуктів обміну речовин.
- Вживання дрібних порцій їжі протягом дня, щоб зменшити навантаження печінку.
- Уникнення швидкого переїдання та перекушування між основними прийомами їжі.
- Зниження споживання солі, щоб допомогти знизити набряк та тиск у черевній порожнині.
- Уникнення використання спецій та інших інгредієнтів, які можуть спричинити подразнення печінки.
Дієтолог допоможе підібрати індивідуальну дієту, яка враховує особливості вашого захворювання та стану організму. Він також надасть рецепти страв, які підходять для харчування при алкогольному гепатит печінки.
