Замість м’яса вода – чим накачують м’ясо, рибу, птицю
Як розпізнати шприцьоване м’ясо? Якщо придивитися до етикеток фабричної вирізки, можна помітити інформацію про те, що це м’ясо шприцьоване. Що це означає? А те, що виробник використав сольовий розчин, щоб наколоти цей гарний шматок свинячої вирізки.
Якщо ви вважаєте, що в такому випадку варто купувати м’ясо на ринку, ви помиляєтесь. Прилавки на ринку – не гарантія того, що ви не купите шприцьоване м’ясо. Покупці давно звернули увагу на мокрі прилавки, вологі шматки м’яса та підозрілу рідину, яка починає виділятися під час смаження. Звідки у сковорідці стільки води? Просто м’ясо наколоте.