Глутамат натрію (Е621): шкода та користь підсилювача смаку
Глутамат натрію – харчова добавка, яка є у картопляних чіпсах, приправах, вермішель швидкого приготування, консервах і т.д. Особливою популярністю глутамат натрію користується в країнах Азії та Сходу. Його називають п’ятим смаком (підсилювачем смаку), крім солодкого, солоного, кислого та гіркого. Варто врахувати, що офіційно ця добавка легалізована по всій ЄС і не вважається отрутою. Тому розберемося, чи можна вживати глутамат натрію чи все-таки уникати його.


